Koken met Bier

Enkele leuke gerechten

Wilt u wel eens aan de slag met de verschillende gerechten met bier, maar vindt u het lastig om hier zelf een keuze voor te maken? Wij zetten graag drie gerechten voor u op een rij, zodat u daar in ieder geval mee van start kunt. Probeer de verschillende gerechten een keer uit en kom er op die manier achter of ze u aan weten te spreken. We presenteren u eerst een gerecht met rundvlees, dan een met varkensvlees en uiteindelijk een gerecht met vis, zodat u alle kanten op kunt.

Schouderlappen met La Trappe Dubbel

De schouderlappen kunt u in 60 minuten klaar maken. U maakt gebruik van bijvoorbeeld wat ui, wat kruiden en peperkoek, naar 500 gram koolraap, zout en vers gemalen peper. Deze elementen zorgen voor de smaak van het vlees, maar vergeet ook het bier niet waar u gebruik van kunt maken. Het gaat om La Trappe Dubbel, een krachtig speciaalbier dat u ook vanuit het glas zeker een keer zou moeten proberen. U stooft het vlees in het bier, waardoor dit een speciale smaak mee zal krijgen. Uiteraard kunt u ook een ander Trappistenbier gebruiken, als u daar meer van houdt.

Varkensfilet met Westmalle biersaus

U kunt daarnaast kiezen voor een gerecht met varkensfilet, waarin u daarnaast gebruik maakt van vastkokende aardappels, champignons en wat Ardennerham. Verder heeft u creme fraiche nodig, net als zout en versgemalen peper. U kunt gebruik maken van de Westmalle Dubbel, maar een ander bruin Trappistenbier is ook geschikt. U maakt met het bier een heerlijke saus aan, die ervoor zorgt dat u het vlees op een mooie manier kunt overgieten. Eet het vlees samen met de saus, waardoor dit een unieke smaak krijgt en u optimaal kunt genieten van het gerecht met daarin het bier van Belgische bodem.

Gebakken mosselen in La Trappe Trippel

Bent u meer van de vis en houdt u bijvoorbeeld van mosselen? Waarom zou u deze niet een keer in het bier klaarmaken, aangezien de kans groot is dat u de speciale smaak uitstekend zal waarderen. Gebruik mosselen, bloem, wat saffraan en een grote uit. Daarnaast heeft u knoflook nodig, net als peterselie, creme fraice, zout en wat vers gemalen peper. Voeg vervolgens La Trappe Trippel toe, of een ander Trappistenbier naar smaak. U zorgt er met het klaarmaken in het bier voor dat de smaak hiervan over weet te komen in de mosselen, waardoor die een unieke beleving bieden.