Koken met Bier

Waarom koken met bier?

Benieuwd naar het koken met bier, of waarom het zo populair is? Houd er rekening mee dat we als Belgen gek zijn op bier, maar dat we het daarnaast leuk vinden om in de keuken te experimenteren. We zijn er op die manier bijvoorbeeld achtergekomen dat we de mogelijkheid hebben om een iets meer bittere smaak toe te voegen, of aan de andere kant een lekkere saus te maken. Wijn binnen onze gerechten kennen we allemaal, maar het bier is nog vrij nieuw en daarmee een interessante keuze.

Spannend

We zien het steeds vaker gebeuren dat we dranken gebruiken in onze gerechten. De rode wijn saus is natuurlijk het meest bekend, maar ook whisky over bijvoorbeeld spare-ribs komt steeds vaker voor. Het is wat dat betreft niet vreemd dat we ook bier verwerken in onze gerechten. Het is bovendien heel spannend om hier zelf een keer mee aan de slag te gaan en er achter te komen wat dit doet met de smaak van bijvoorbeeld het vlees. Probeer de verschillende gerechten eens uit, voeg er wat bier aan toe en probeer er achter te komen hoe u de beide elementen met elkaar in balans kunt brengen.

Bier en wijn

U kunt binnen uw gerechten gebruik maken van verschillende dranken, waarbij wijn over het algemeen het meest populair is. Waar de Fransen hun wijn hebben, hebben wij de heerlijke speciaalbieren. Deze dranken zijn uitstekend geschikt voor in een gerecht, bijvoorbeeld vanwege de uitgesproken smaak die er in veel gevallen vanuit gaat. Zorg ervoor dat u de suikers op een interessante manier toe kunt passen, of u gebruik kunt maken van de bittere afdronk. Op welke manier u het bier ook wenst te gebruiken, het is hartstikke leuk om er een keer mee aan de slag te gaan.

Vlees, vis of de saus

Wij presenteren u graag een aantal gerechten waar u bier in kunt verwerken. U zorgt ervoor dat het vlees of de vis wat extra smaak krijgt, maar het is daarnaast goed mogelijk om een saus aan te maken waar het bier in verwerkt zit. Laat de verschillende ingrediënten op een heerlijke manier naar boven komen, waardoor ook de bier in het glas mooi aansluit bij het gerecht. Maak een combinatie van verschillende elementen en kom er door te experimenteren achter wat de meest lekkere gerechten met bier zijn.