Koken met Bier

Welke bieren zijn het best?

Wilt u een van de gerechten met bier klaar maken en bent u benieuwd naar welk bier u daar het best voor kunt gebruiken? Houd er rekening mee dat de verschillende pilseners over het algemeen niet zo goed geschikt zijn. Ze hebben een weinig uitgesproken smaak, waardoor dit ook minder snel terug zal komen in het vlees, de vis of de saus die u aan het maken bent. Het is in plaats daarvan beter om op zoek te gaan naar een bier dat van zichzelf meer smaak in zich heeft, bijvoorbeeld dankzij de suikers of de bittere afdronk.

Trappistenbieren

We maken over het algemeen graag gebruik van het Trappistenbier, aangezien dit een heel uitgesproken en sterke smaak met zich meebrengt. Kies bijvoorbeeld voor een La Trappe Dubbel of een Trippel, mits u de smaak van dit bier ook in het glas weet te waarderen. Ook de Westmalle is een goede keuze, aangezien dit bruine bier op een mooie manier tot uiting zal komen. U zal merken dat u de bieren op verschillende manieren kunt gebruiken, als alternatief voor het water. Dit laatste komt ook in verschillende groenten en fruitsoorten voor, waardoor u er anders teveel van krijgt binnen het gerecht dat u graag klaar wilt maken.

Bruine bieren

Maakt u gebruik van een bruin Trappistenbier als Westmalle? Houd er dan rekening mee dat u dit in kunt dikken, maar dat u daar niet te ver in dient te gaan. Probeer het bier echt bier te houden en zorg er op die manier voor dat de smaak hiervan op een goede manier over kan komen op de rest van het gerecht dat u klaar aan het maken bent. Maakt u een saus met behulp van creme fraiche? Dan is het uiteraard geen probleem om het bier te zien opgaan in de rest van het gerecht. Houd er rekening mee dat u het gerecht even van de kook af dient te halen, op het moment dat u de creme fraice toevoegt.

Andere speciaalbieren

Wilt u graag een keer gebruik maken van andere speciaalbieren? Het staat u natuurlijk vrij om hier mee te experimenteren. Kies een speciaalbier dat u graag uit het glas drinkt, om te proberen de smaak over te laten komen op de rest van het gerecht. Wellicht komt u tot een nieuwe combinatie, die u de volgende keer voor kunt leggen aan het bezoek dat graag bij u komt eten.